黃財彥的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化衣索比亞咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化阿里山咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭哥倫比亞咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹精品咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中單品咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，南投精品咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。2022年最新即溶咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東單品咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄衣索比亞咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東浸泡式咖啡送禮推薦

一 菩薩蠻.梅雪情 作者/張子耀 紅梅白雪真情洽。漫天飛舞新枝壓。白雪粉梅花。梅花披錦紗。 無人同我賞。空負寒香往。明月映蒼穹。玉杯獨對風。 二 踏莎行.登山賞梅 十裏山坡，萬枝花蘗。清香浮動彌煙雪。不同桃李混芳塵，淩寒傲骨錚如鐵。 水綠溪流，花明山闕。啼鶯舞燕遊蜂蝶。翰林詩畫素箋留，馨芬清品千秋閱。 三 菩薩蠻.山裏人家 疫情封山路。山村依舊歡歌舞。 夜月照流泉，晨牛耕水田。 三餐魚米煮。筍菜滿山圃。 書詠至星闌。家風自古傳。 四 卜算子.香椿芽 下酒不用愁，門有香椿樹。 風暖椿芽嫩如絲，摘取芬芳煮。 莊曰八千年，長命春秋度。 並茂椿萱多鶴壽，幸福無愁苦。 五 鷓鴣天.青山綠水 綠水青山在眼前。宛然身處帝王園。 黃花翠竹稀村繞，舟棹煙波古柳拴。 新安水，越吳連。香茶嫩筍燕鶯天。 極峰絕岸鬆雲共，明月流泉心境閑。 >>>更多美文：自創詩

日暮蒼山這， 落鴉黃昏近。 少壯倍努力， 追夢再奪金 >>>更多美文：自創詩

老鷹捉小雞 文/黃洛琦 體育課上，我們小隊玩起了“老鷹捉小雞”的游戲。 我們選出了2個同學，一個當“老鷹”，一個當“母雞”，我就當了那只“老鷹”。“老鷹”要去捉住隊伍最后的一只“小雞”，“母雞”要把手臂張開擋住“老鷹”，不讓他把“小雞”抓去。 游戲開始啦！“母雞”和“小雞”排成了一排，一個拉著一個，我開始攻擊。我先是緊張地跑來跑去，盤算著怎樣才能把“小雞”捉到手。突然，我猛地一轉身撲向“小雞”，“母雞”連忙張開雙臂，用整個身子擋住了我的去路，我撲向哪里，“母雞”就擋到哪里，小心地保護著自己的“寶寶”。“小雞”們跟在“母雞”背后逃來逃去，左躲右閃，生怕被“老鷹”捉住。我這只“老鷹”真是餓極了，眼睛緊盯著最后一只“小雞”，我裝出很累的樣子，不走了，等他們松懈下來的時候，我突然發起猛攻，朝最后的“小雞”沖去，“小雞”來不及躲閃，被我抓住了，但我也摔了個四腳朝天，大家哈哈大笑，可開心啦！ 有趣的“老鷹捉小雞” 文/董若涵 冬日的陽光特別暖和。我們在陳老師的帶領下來到操場，一起玩“老鷹捉小雞”的游戲。 游戲開始了，那位“老鷹”同學看起來可兇了，張牙舞爪地向我們撲來。“雞媽媽”并不慌張，微微一笑，對“小雞們”說：“孩子們，別怕，都躲在我的身后，聽我指揮。”說著，“雞媽媽”就張開雙臂，兩腿像蹲馬步似地弓著，眼睛緊緊地盯著“老鷹”的動向。狡猾的“老鷹”一會兒撲向左，一會兒撲向右，他絞盡腦汁想要抓住一只“小雞”。可“雞媽媽”也十分警惕，緊緊地跟隨著“老鷹”閃向左閃向右，嘴里還不停地喊著：“小心，向左，向右……”“小雞們”剛開始還秩序井然，聽從指揮，但不一會兒，就個個昏頭轉向、氣喘吁吁了，最后的一位同學竟然還掉隊了，“老鷹”乘其不備，一下子抓住了她。 這時的“雞媽媽”并沒有亂了手腳，她依然鎮定地說：“我相信團結就是力量，請大家振作起來！”這句話像一劑強心針一樣，讓所有的“小雞”重又鼓起勁，配合“雞媽媽”抵抗“老鷹”襲擊。 “老鷹捉小雞”的游戲真有趣，它讓我懂得了，只有齊心協力，才能取得勝利！ 小鷹和小雞 文/大漠胡楊 上小學三年級的兒子放學回家來，坐在寫字臺前，一聲不吭。嘴巴噘得高高的能掛得住一個油瓶。我裝作沒看見，私底下在心里暗暗嘀咕：看你不說，你小子狗肚子里還能裝得下四兩油。果不其然，一會兒，兒子就打開書包，拿出《語文評價手冊》來，翻到三十頁，然后高喊：爸爸！爸爸！ 我走上前去，見兒子攤開的書本上有這樣一道題目，問：小雞看見高飛的小鷹時，心里會想些什么？答：心里會想，小鷹真笨，每天飛得這么高，這么累，還不如天天在地上找點食物吃。一個鮮紅的大叉叉橫臥在兒子寫的答案上，看得出老師批改時的生氣。 我當下決定采用啟發式教育。于是就和顏悅色的對兒子說：在回答問題之前，你有沒有仔細地閱讀短文，讀懂題目的意思？ 讀懂了。說的是小雞和小鷹剛出殼時都一樣，嫩嫩的身子，軟軟的翅膀。可小鷹卻向往藍天白云，小雞只想找點剩飯，碎米填飽自己的肚子。爸爸，小雞不用苦，不用累，每天開開心心的和小伙伴們打打鬧鬧，做做游戲，還隨時隨地都能找得到飯粒，米粒，我還看見過它從樹根下刨出過蟲子呢，這樣的生活，難道不是很好嗎？ 小雞如果對這樣的生活就感到滿足，那就是井底之蛙，是得過且過，混日子。你看看小鷹，我指著書本，一字一句地讀給他聽：它飛上藍天，眼前的一切盡收眼底；它穿過白云，矯健的身影映入大江。多好啊！小鷹自由自在地在藍天翱翔，大地、山川、河流、湖泊，一覽無遺，閑暇時，和大雁、丹頂鶴唱唱歌；和清風、白云做做游戲。餓了，就去山崗，草原捉捉野兔，渴了，就去湖泊、沼澤喝喝水；累了，就去懸崖、松枝上歇歇腳，梳梳羽毛，想干什么就干什么，就要什么就有什么，這樣的生活，難道不比小雞強上百倍，千倍嗎？ 兒子有點動心，我正準備用理想，追求，奮斗等詞匯來對他進行勵志時，他忽又若有所悟的開口說：還是不對。野兔就比米飯好吃嗎？要是天空下雨了，打雷了，閃電了，下雪了，刮大風了，小鷹還能飛嗎？不能飛，找不到食物，還不得餓死。爸爸，你總是說一套，做一套。早上喊我起床時，你會說：早起的鳥兒有蟲吃；可媽媽喊你起床時，你又會說：早起的蟲子被鳥吃。 唉！唉！你這孩子！ >>>更多美文：好文章

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